Maíz Pisingallo
El maíz pisingallo (Zea mays everta) es una variedad especial de maíz con endospermo vítreo y cáscara dura que, al calentarse, explota formando la clásica palomita de maíz, pochoclo, pururú o pop-corn. Es rico en fibra, bajo en calorías y se consume como snack saludable, principalmente en versiones dulces o saladas.